Discover Gault&Millau's restaurant selection

Please wait

Please wait

Nom Catégories Toques Note
Selected by Gault&Millau Selection
16 / 20

jadka

ul. Rzeźnicza 24-25, 50-071 Wrocław

Polska

Restauracja jadka istnieje już od kilkunastu lat, ale nowe życie dostała na początku roku 2017. Wtedy właśnie stery w kuchni przejęła Justyna Słupska Kartaczowska. Dobrze dziś znana i nader ceniona szefowa, przez wiele lat poświęcała się innym pasjom, studiując historię sztuki i charakteryzację filmową. Gdy w końcu trafiła do gastronomii, szlifowała umiejętności i w kraju, i za granicą. Jednak w duszy wciąż grały jej polskie smaki – i to one, w autorskim wydaniu, stały się fundamentem jadki. Gustownie urządzona, klimatyczna restauracja mieści się w zabytkowej kamienicy przy jednej z uliczek w pobliżu wrocławskiego Rynku. Piękne gotyckie łuki, duże lustra w złotych ramach i elegancko nakryte stoły doskonale harmonizują z tutejszym menu, współczesnym, ale opartym na kuchni staropolskiej. Przy wyborze dań warto zaufać obsłudze – profesjonalnej, przyjaznej, posiadającej dogłębną wiedzę na temat każdej potrawy. W jadce zachwyca dobór produktów – świeżych i najwyższej jakości, sprowadzanych od polskich producentów i rolników. Część z nich kucharze przynoszą sami z porannych wypraw na okoliczne łąki i do lasów. Kuchnia Justyny Słupskiej Kartaczowskiej jest mocno zakorzeniona w sezonie, czuć w niej ogromny szacunek do składników i znajomość tradycyjnych technik kulinarnych. A przede wszystkim widać niezwykły zmysł estetyczny – kompozycje na talerzach to absolutna perfekcja! PSST! Nazwa restauracji nawiązuje do dawnych jatek – ul. Rzeźniczą za niemieckich czasów zamieszkiwali rzeźnicy i masarze.

Selected by Gault&Millau Selection
14.5 / 20

Gothic Restaurant

ul. Starościńska 1, 82-200 Malbork

Polska

Malbork szczyci się dwoma unikatami: największym murowanym zamkiem średniowiecza oraz niezwykłą restauracją serwującą współczesne interpretacje kuchni krzyżackiej. Ulokowana w skrzydle Zamku Średniego przyciąga smakoszy z całego świata, a jej wnętrza wypełniają smakowite zapachy i piękne dekoracje. Menu jest niepowtarzalnym połączeniem historii i współczesności. Tu każdy element dania świadczy o charyzmie szefa kuchni – od doskonałych produktów, przez dopracowane receptury, po wysublimowane smaki, nierzadko wzbogacane opowieściami. Magicznym doświadczeniem są degustacyjne kolacje połączone z nocnym zwiedzaniem zamku. PSST! Naleśniki z Gothicu można zamówić do pociągu – wystarczy zadzwonić do restauracji, a dostarczą je na stację Malbork.

Selected by Gault&Millau Selection
14 / 20

Polana Smaków

ul. Emilii Plater 14, 00-085 Warszawa

Polska

Andrzej Polan, którego nazwisko widnieje w nazwie restauracji, od lat uczy polskich smaków, zachwyca pomysłowością i szacunkiem dla rodzimych produktów. Zawsze obecny w kuchni, znajduje czas, by porozmawiać z gośćmi. Przytulną, domową atmosferę można wyczuć już po przekroczeniu progu Polany: lniane obrusy i zasłony, weki na regałach i leśne kompozycje w oknach sprawiają, że gość czuje się otoczony naturą. W karcie królują polskie smaki w najszlachetniejszej formie. Są tu bogate zupy, pierogi i pyzy w autorskim wydaniu, delikatne mięsa. To doskonałe miejsce na rodzinny obiad lub kameralne spotkanie z przyjaciółmi. PSST! Przetwory z Polany można kupić na wynos – zielone pomidory to pozycja obowiązkowa!

Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Wierzynek 1364

Rynek Główny 16, 31-043 Kraków

Polska

Nazwa restauracji nawiązuje do Mikołaja Wierzynka i wydanej przez niego uczty wieńczącej zjazd monarchów w 1364 roku. Wówczas to, jak głosi legenda, „stoły uginały się pod ciężarem potraw”. Ta wspaniała gościnność panuje w Wierzynku i dziś. Restauracja zajmuje kilka sal w trzech budynkach. Ściany zdobią kurdybany, freski i obrazy, wśród nich reprodukcja „Uczty u Wierzynka” Bronisława Abramowicza. Polskie dania serwowane w tak pięknych wnętrzach zyskują dodatkowy wymiar, nawiązując do tradycji polskiej kuchni szlacheckiej. Nienaganne maniery i klasa kelnerów w białych koszulach, muszkach i kamizelkach sprawiają, że każdy gość czuje się tu wyjątkowo. PSST! W Sali Renesansowej odbywają się koncerty muzyki Chopina.

Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Signature

ul. Poznańska 15, 00-085 Warszawa

Polska

Restauracja zajmuje dwie sale i przeszklone patio w budynku pięcio­gwiazdkowego H15 Boutique Hotel. Wnętrze jest eleganckie i świetnie zaprojektowane – znawcy designu docenią odnowione krzesła Oswald z lat 60. minionego wieku, kultowe lampy Serge’a Mouille’a i fotografie Miltona Greene’a przedstawiające Marylin Monroe. Z wystrojem konweniuje menu. Dania są autorskie, sezonowe, oparte na jakościowych, lokalnych składnikach, budzące podziw estetyką podania. W krótkiej karcie o międzynarodowym charakterze ciekawostka: część dań – zgodnie z konceptem restauracji – sygnowana jest przez znanych aktorów i gwiazdy estrady. PSST! W czasach międzywojennych mieściło się tu poselstwo sowieckie – do dziś w głowicach kolumn wyraźnie widać skrzyżowane sierp i młot.

Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Restauracja Widok

ul. Wierch Buńdowy 11, 34-530 Bukowina Tatrzańska

Polska

Nowoczesna, elegancka restauracja mieści się we wspaniale zrewitalizowanym, wtopionym w naturę hotelu Harnaś. Z wybudowanego pod koniec lat 60. minionego wieku modernistycznego obiektu rozciąga się widok na panoramę Tatr. Można je obserwować także z mieszczącej się na parterze restauracji. W komfortowym wnętrzu urządzonym bez zbędnych dekoracji serwowane są dania autorskie. Szef przyrządza własne interpretacje tradycyjnych potraw, opierając menu na produktach lokalnych od zaufanych dostawców. Karta jest krótka i ciekawa; miła i dyskretna obsługa chętnie pomaga w doborze wina do serwowanych tu dań mięsnych i rybnych. PSST! Na aperitif lub digestif warto udać się do lobby baru – ciekawy wybór alkoholi z całego świata!